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Domaine Noir Frères
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NOIR FRERES

NOIR FRERES

Vin Jaune
Côtes du Jura AOP
vin jaune
Blanc 2013
Fleuron du vignoble jurassien, c'est après un long vieillissement de plus de 6 ans en fût que ce savagnin sélectionné sur nos meilleures parcelles de marnes bleues et grise, nous offre un vin puissant aux arômes complexes de noix, noisettes, amandes et épices. Savourez-le avec une croûte aux morilles, une cassolette d'escargots, une poularde à la crème, mais aussi avec le Comté ou votre plateau de fromages accompagné de quelques noix.
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Pays France
Région Jura
Appellation Côtes du Jura vin jaune
Cuvée Vin Jaune
Couleur Blanc
Millésime 2013
Cépage Savagnin blanc
Alcool 14%
Contenance 62 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Utilisation de levures indigènes, Fermentation malolactique, Pressurage direct. Elevage en barrique, Collage, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur dorée, soutenue, reflets or jaune.

Nez

Fumé, puissant, intenses arômes d'épices, arômes de curry, arômes de tourbe. Arômes de noix fraiches, noisettes , amandes, pomme, poire

Bouche

Complexe, puissante, dense, notes d'épices, notes de curry, forte intensité, longue persistance. Noix , noisettes, amandes

Accords mets & vin

Poissons grillés, Viandes blanches en sauce, Poularde, Truffe, Fromages affinés

Température de service

14° - 16°

Potentiel de garde

De 2020 à 2050

Allergènes

Aucun allergène identifié

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